Al sinds mijn kindertijd ben ik gek op zandkoekjes. De perfecte reden om ze zelf eens te maken!
Ingrediënten
* 200 gram boter
* 150 gram lichtbruine suiker
* 250 gram bloem
* 2 eetlepels vanillesuiker
* 1 eetlepel melk
Bereiding
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Smelt de boter op een laag vuur.
3) Meng de gesmolten boter samen met de lichtbruine suiker en de vanillesuiker in een kom.
4) Zeef de bloem bij het mengsel in de kom en voeg ook een eetlepel melk toe.
5) Kneed het mengsel tot een stevig deeg.
6) Verdeel het deeg in twee rollen van ongeveer 3 centimeter diameter.
7) Wikkel de rollen deeg in plastic folie en laat ze gedurende vier uur rusten in de koelkast.
8) Na vier uur kan je de rollen deeg weer uitpakken en met een scherp mes koekjes van de rol snijden, ongeveer 1 centimeter dik.
9) Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier.
10) Bak de koekjes 10 minuten goudbruin.
Heb je dit recept gemaakt?
Vergeet mij dan niet te taggen @foodforanymood of gebruik de hashtag #foodforanymood
Made by Louise 