Deze ovenschotel is het perfecte bijgerecht. Jammer dat het niet mogelijk is om de heerlijke geur mee te geven via het scherm!
geïnspireerd door @pascalenaessens
Ingrediënten
* tomaten (hoeveelheid afhankelijk van het aantal personen waarvoor je kookt)
* 2 bollen mozzarella
* 1 courgette
* 1 paprika
* groene of zwarte olijven (naar voorkeur)
* kappertjes
* pijpajuin
* look
* verse peterselie of bieslook
* olijfolie
* peper
* zout
Bereiding
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Lepel het vruchtvlees uit de tomaten en hou het bij in een ovenschotel.
3) Schil de courgette en snijd in kleine blokjes, net als de paprika, mozzarella en olijven, en voeg ze mee in de ovenschotel.
4) Voeg wat kappertjes toe, gesneden pijpajuin, look, peterselie of bieslook, olijfolie, peper en zout.
5) Roer al de ingrediënten goed om.
6) Zet de ovenschotel in de oven gedurende 10 tot 15 minuten.
7) Nadien kan je de tomaten vullen en opnieuw in de oven zetten gedurende 10 minuten.
Heb je dit recept gemaakt?
Vergeet mij dan niet te taggen @foodforanymood of gebruik de hashtag #foodforanymood
Made by Louise 