ontbijt én snack: homemade granola

hét knapperige zen-moment dat je kan gebruiken tijdens de examens

Tekst: Louise De Vliegere
Beeld: Louise De Vliegere
Voor: dwars
Publicatiedatum: 23 november 2017


Sla jij je ontbijt al eens over tijdens de examens? Of ben je op zoek naar een evenwichtig en gezond alternatief voor die saaie boterhammen of ongezonde snacks tijdens het studeren? Stel je voor, homemade granola! Makkelijke bereiding, combineerbaar met de topping naar jouw keuze en een waar zen-moment bij het samenstellen van jouw portie van de dag!

benodigdheden voor een mooie examenvoorraad

voor de granola
– 500 gram havervlokken
– 300 gram voorverpakte notenmengeling (bijvoorbeeld; amandelen, cashewnoten, walnootpitten en hazelpitten)
– Zonnebloempitten
– Pompoenpitten
– Lijnzaad
– Chiazaad
– Maïsolie
– Honing
– Griekse yoghurt

mogelijke toppings
– Vers fruit naar keuze
– Chocoladevlokken
– Gezonde confituur

– Rode vruchten of bosvruchten in diepvries
– Chiazaad

bereiding

granola

  1. Verwarm de oven voor op 180°.
  2. Maal de notenmengeling fijn.
  3. Voeg de fijngemalen notenmengeling samen met de havervlokken in een mengkom.
  4. Voeg de overige noten en zaden – in totaal een goed hand vol – toe.
  5. Voeg een scheut maïsolie en honing toe.
  6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid het mengsel hierop uit in een mooie laag.
  7. Zet het mengsel gedurende 25 minuten in de oven terwijl je het af en toe omroert.
  8. Laat de granola afkoelen en bewaar deze nadien in een luchtdichte bewaardoos.

gezonde confituur (zonder toegevoegde suikers)

  1. Zet een steelpannetje met daarin 150 gram diepvriesfruit op het vuur.
  2. Voeg 2 eetlepels chiazaad toe en laat zachtjes inkoken.
  3. Voeg eventueel honing toe naar smaak.
  4. Laat de confituur afkoelen en bewaar deze in een luchtdichte bokaal.

afwerking

  1. Vul een bowl met de gepaste hoeveelheid Griekse yoghurt.
  2. Strooi hier een mooie laag granola overheen.
  3. Indien je graag nog een extra smaak toevoegt zijn zowel chocoladevlokken, confituur, als je lievelingsfruit de perfecte combinatie.

Steek gerust een beetje tijd in de creatie van jouw perfecte bowl! Dit kan een echt relax moment betekenen tijdens de zware examenperiode en misschien levert het ook wel fijne Instagramfoto’s op!

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Maak je website op WordPress.com
Aan de slag
%d bloggers liken dit: